Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Malzemeler
4 adet soğan
1 -1/2 bardak zeytinyağı
2 bardak pirinç
500 gr. taze yaprak
1 kahve fincanı fıstık
1 kahve fincanı üzüm
2 adet limon
1 demet dereotu, maydanoz
1 demet nane
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı bahar
Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi:
Soğanlar incecik doğranır, yağda hafif sarartılır. Yarım saat Zeytinyağlı Yaprak Dolmasıönceden suya bırakılmış pirinç salınır. Onunla da biraz çevrildikten sonra iki bardak su, tuz ve şeker konur, suyu çektirilir. Bir tepsiye boşaltılır. îçine kıyılmış dereotu, maydanoz, nane, baharat, fıstık, üzüm, limon suyu katılır.
Pirinçler kırılmadan yavaşça karıştırılır. Dolma tenceresinin içine, nane ve maydanoz sapları konur, üzerine bir kat yaprak döşenir. Dolmalar sarılarak muntazam şekilde sıralanır, pişerken açılmamaları için üzerine tabak kapatılır ve bir ağırlık konur, iki üç bardak kadar su konup kapağı örtülür. Yavaş yavaş suyunu çekinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra dağıtım tabağına alınır.
Not. Lahana ile de aynı şekilde yapılabilir.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*