You are here: Home // Çorba Tarifleri // Yalancı İşkembe

Yalancı İşkembe

Yalancı İşkembe

Hazırlama süresi:10 dakika
Pişirme süresi:25-30 dakika
4 Kişilik

Malzemler
1 bütün kemikli tavuk budu
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı sirke
Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Yalancı İşkembe Tarifi:
Tencereye suyu katıp tavuk budunuda katalım et yumuşayıncaya
yalancı işkembedek kaynatalım. Kaynarken tuzunuda atalım. Eti sudan çırtıp bir tarafta soğumaya bırakalım.
Sarımsağı ezelim. Bir adet yumurtanın sarısını, limon suyunu, sirke ve iki kaşık un ile beraber sarımsağıda çırpalım. Karışıma bir kepçe civarında tenceredeki sudan ilave edip tekrarda çırpalım. Karışımı ağır ağır tenceredeki et suyuna katalım. Kısık bir ateşte 1 taşım kadar kaynatalım. Pişirmiş olduğumuz tavuğun budunun etlerini elimizle tel tel ayırarak çorbaya katalım.
Küçük bir tavada tereyağını eriterek kırmızı tozbiberide katıp kızdıralım. Çorbayı tabaklara koyalım, üzerinede biberli yağı gezdirerek servis yapalım.
ASLINDA
Bu çorbayı içerken işkembe çorbası lezzetinde olduğunu göreceksiniz. Aslında terbiyeli tavuk çorbasıdır; ancak içindeki sarımsaklı ve sirkeli terbiye ile işkembe çorbası lezzetinde olur ve bu nedenle de halk arasında “yalancı işkembe” olarak bilinir.

Leave a Reply

Copyright © 2009 Yemek Tarifleri. All rights reserved.
Designed by yemek tarifleri. Powered by Kolay Yemek Tarifleri.
kurabiye tarifleri domain