Profiterol

Profiterol

Hazırlama: 10 dakika
Pişirme: 15 dakika
4 Kişilik

Malzemeler:
Pataşu Hamuru için :
250 mi su
100 gr tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tozşeker
150 gr un
4 yumurta

Krema için:
500 gr krema
50 gr pudraşeker

Sos Malzemesi:
100 gr bitter çikolata
40 gr tereyağ
1-2 kaşık su

İç dolgusu için:
Vanilyalı dondurma.

Profiterol Tarif:
1- Tencereye suyu katalım. Tereyağını küçük küçük doğrayalım ve suya profiterolkatalım. Tuz ve şekeri ilave ederek tereyağ eriyinceye dekr kaynatalım.
Unu ilave edip hızlı hızlı karıştıralım. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra ocaktan indirelim ve yumurtaları teker teker ilave edip karıştıra karıştıra yedirelim.
2- Fırını 175 dereceye ayarlayarak ısıtalım. Bir krema torbasının uç kısmına düz uçlu duy takarak hamuru torbaya dolduralım.
3- Fırın tepsisinin tabanına yağlı kâğıt sererek hamurumuzu ceviz iriliğinde tepsiye aralıklı olarak sıkalım. Üzerlerine çırpmış olduğumuz yumurtadan güzelce sürerek fırına sürelim 35 dk pişirelim.
4. Hamurlar piştikten sonrada soğuyuncaya dek ızgara telinin üstünde bekletelim.
5- Kremayı hazırlamamız için soğuk süt kremasını mikser yardımıyla çırpalım. Pudraşekeri katıp çırpmaya devam edelim ve kremayı buzdolabında dinlendirelim.
6- Çikolata sosunu için tereyağını ve çikolatayı doğrayalım bir sos tavasına ilave edelim. Kısık ateşte karıştıra karıştıra eriterek içerisine 1-2 kaşık kadar su ilave edelim ve akışkan, parlak bir kıvam elde edinceye dek karıştıralım.
7. Soğumuş olan hamur toplarını sandviç biçiminde bıçakla ortasından ikiye keselim. Çırptığımız şekerli kremamızı krema torbasına katalım. Ucuna ince bir düz uç takalım. Pişirdiğimiz hamur toplarının içerisine çırptığımız dondurma ve krema dolduralım. Servis tabağımıza üç-dört top koyalım ve üzerlerine çikolata sosunu gezdirerek servis yapalım.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*