Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı

Malzemeler
Yarım kg.kuzu eti (kemiksiz)
3 Tane büyük boy domates
6 Tane orta boy patlıcan
6 yemek kaşığı zeytinyağ
3 Tane yeşil biber
2 Tane orta boy soğan
1.5 su bardağı sıcak su
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı yenibahar

Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı Tarifi:

Etleri küp olarak doğrayalım. Domatesi ve patlıcanarı yıkıdıktan sonra alacalı olarak soyalım küpten biraz daha uzun olarak doğrayalım. Büyük bir tavada kızgın yağda patlıcanları kızartalım havlu kağıt üstüne alalım. Yemeklik doğranmış soğanları doğranmış etleri patlıcanları kızarttığımız tavaya katıp kapağını kapatalım kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. Daha sonra üstüne su, tuz ve baharatını katıp, 20 dakika daha pişirelim. Ardından pişen etleri fırın tepsisine yayalım. Üstüne patlıcanları dizelim. Yarım ay şeklinde dilimlediğimiz domatesleri ikiye kestiğimiz biberleri üstüne dizelim. Kalan et suyunu katın. Önceden ısıttığımız fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*