Mantarlı Kıymalı Karnıyarık

Mantarlı Kıymalı Karnıyarık

Malzemeler
6 Tane kemer patlıcan
Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber
1,5 Su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)

İç Malzemesi İçin
250 Gram kıyma
250 Gram mantar
2 Tane domates
1 Tane soğan
1 Tatlı kaşığı domates salçası
3 Tane sivribiber
1 Tatlı kaşığı salça
1 Çay kaşığı tuz,yarım çay kaşığı karabiber
2 Yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu İçin
1,5 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı salça
6 Tane çeri domates
6 Tane minik sivribiber

Mantarlı Kıymalı Karnıyarık

Mantarlı Kıymalı Karnıyarık Tarifi:

Kemer patlıcanları alacalı şekilde soyalım 15-20 dakika tuzlu suya katalım. Tuzlu sudan aldıktan sonra tekrar yıkayıp kuruluyalım ve kızgın sıvıyağda kızartalım. Havlu kağıt serili bir kaba çıkartalım. İçini hazırlıyalım soğanı ufak ufak doğrayalım tavaya sıvıyağını katıp soğanlar şeffaflaşana kadar soteliyelim. Soğanlar sotelendikten sonra üstüne ufak doğradığıız biberleri mantarları, kıymayı katıp kıymalarlada kavurduktan sonra salçayı ve domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım ve harca ekleyelim domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Ocaktan almaya yakın baharatları katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve maydonozları ekleyelim. Kızarttığımız patlıcanları yaygan bir tencereye dizelim ortalarından bıçakla yaralım içlerine hafif tuz ve karabiber serpelim. içlerine mantarlı harçtan koyalım. Her patlıcanın üstüne biber ve küçük domateslerle süsleyelim. Bir kaseye sıcak su katıp salçayı ezelim ve karnıyarıkların üstüne gezdirelim. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirelim. İsterseniz aynı şekilde fırınada sürebiliriz. Afiyet olsun.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*