Karakuş Tatlısı

Karakuş Tatlısı

Malzemeler
Çay bardağı yoğurt
1 Tane yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 Çay bardağı su
Bir fiske kabartma tozu
1 Silme çay kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı sirke
3 Su bardağı un

Şerbeti İçin
3.5 Su bardağı su
3 Su bardağı şeker
Yarım küçük limon

Açmak İçin
Mısır nişastası

Kızartmak İçin
Sıvıyağ

İçi İçin
Ceviz

Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı Tarifi:

  1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım. Suyu şekeri ve limonu tencereye koyalım kaynara çıktıktan sonra 15-20 dakika kaynatalım.
  2. Tatlının hamurunu hazırlamak için tüm malzemeyi katıp kulak memesi kıvamında tatlı hamurunu hazırlıyalım unu az gelirse ekleyebilirsiniz.
  3. Hazırladığımız hamuru 6 parçaya ayıralım büyük küçük açamanıza göre bezelerin sayısını artırabilir yada eksiltebilirsiniz.
  4. Aldığımız bezeleri 20-25 dakika dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz bezeleri nişasta ile açabildiğimiz kadar ince açalım ne kadar ince olursa okadar güzel olur tatlımız.
  5. Açtığımız birtane yufkayı oklava ile 4-5 parmak enliliğinde katlıyalım. Katlar tıpkı yelpaze yapar gibi düşünün yufkanın yarısına geldiğimizde 3 cm aralıkla baştan sona kadar yarım cevizler dizelim.
  6. Kalan yufkayıda aynı şekilde üstüne tekrar katlıyalım. Katlama bittikten sonra ceviz arsındaki boşluklara iki parmakla sıkıştıralım. Sıkıştırdığımız yerlerden bıçakla keselim.
  7. Tatlıları kestikten sonra tekrar uçlarını sıkıştıralım her iki ucundan iki parmağımızla ortaya doğru hafif büzelim.
  8. Hazır olan tatlıları kızgın sıvıyağda her iki taraflı iyice kızartalım. Kızarttığımız tatlıları 5 dakika kadar bekletip soğuttuğumuz şerbetin içine atalım. Tatlıları çevirerek şerbete iyice buladıktan sonra şerbetin içinden çıkartalım servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*