Kabaklı Börek

Kabaklı Börek

Malzemeler
6 Su bardağı un
Yarım su bardağı zeytinyağı
2.5 Su bardağı su
3-4 Çorba kaşığı sirke
1 Su bardağı zeytinyağı

İçi Malzemesi İçin

5 Tane orta boy kabak
2 Tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber

Üzeri İçin

3 Çorba kaşığı yoğurt
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tane yumurta

 

Kabaklı Börek Tarifi:

Elediğimiz unu yoğuracağımız kaba alalım ortasını havuz şeklinde açalım. İçerisine zeytinyağlı, suyu sirkeyi ve tuzu ilave ederek hamuru yoğuralım. Kabaklı börekHazır olan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp üstünü nemli bir bezle kapatalım 30-40 dakika kadar dinlendirelim. Böreğin içini hazırlıyalım ufak yemeklik doğradığımız soğanları rendelenmiş kabakları bir tavada zeytinyğında kabaklar yumuşayana kadar kavuralım. Kabaklar yumuşadığında tuzu, karabiberi ve doğranmış maydanozu ilave edip karıştıralım ocaktan alalım. Bu arada dinlenmiş olan bezeleri 1 milim kalınlığı kadar açalım. Üstüne fırçayla yağlayıp soğumuş olan kabaklı harçtan serpelim. Hamurun bir tarafından sararak rulo yapıp tekrar kendi etrafında sarıp yağlanmış tepsinin ortasına koyalım . Diğer bezeleride aynı şekilde yapıp rulonun etrafında saralım. Bir kasede yumurtayı, zeytinyağını ve yoğurdu çırpalım böreğin üstüne sürelim. İsterseniz üstüne susam yada çörek otu serpebilirsiniz. 200 derecede önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*