İzmir Köfte

İzmir Köfte

Malzemeler
1 Tane orta boy soğan
400 Gram yağsız kıyma
3 Dilim bayat ekmek içi
1/2 Demet maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
Karabiber, köfte baharatı, tuz (birerçay kaşığı)
1 Tane yumurta sarısı

Sosu İçin
3-4 Diş sarmısak
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 Çorba kaşığı salça
1/2 Su bardağı su
2 Tane orta boy domates
Izmir köfte

İzmir Köfte Tarifi:

Öncelikle kıymayı derin bir kaba alıp diğer bütün malzemeleri üstüne ekleyelim soğanı rendeleyip suyunu sıkıp ekledikten sonra yoğurmaya başlıyalım. Köfte malzemeleri iyice birbiriyle özleşdikten sonra uzun yassı köfteler hazırlıyalım. Geniş bir tavaya sıvıyağını koyalım kısık ateşte köfteleri çevirerek kızartalım. Köfteleri yayvan bir tencereye çıkartalım. Sosunu hazırlamak için tavaya sıvıyağını katıp rendelediğimiz domatesleri ve ezilmiş sarımsakları katıp 2-3 dakika kavuralım. Üstüne salçayı katıp 1-2 dakika daha kavuralım suyu ve tuzu ekleyip bir iki taşım kaynatalım. Sosu köftelerin üstüne gezdirelim kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirelim. Yanında kızarmış petates ve biberlerle servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*