Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Malzemeler
1/2 Kilo kuşbaşı dana eti
2 Tane orta boy domates
5 Tane orta boy patlıcan
5-6 Tane sivribiber
2 Tane orta boy soğan
1 Çorba kaşığı şeker
Kızartmak için sıvıyağ
1/4 Çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi:

Patlıcanları alacalı olarak soyduktan sonra halka halka doğrayalım. Büyük bir kaba su dolduralım içine şker ve tuz atalım patlıcanları içine katıp biraz bekletelim. Daha sonra tekrar yıkayıp kuruladıktan sonra sıvıyağında kızartalım. Başka bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağını koyalım etleride içine ekleyerek suyu bitene kadar kavuralım. İçine piyazlık doğradığımız soğanları sarımsakları ilave edelim sararana kadar kavuralım. Kavrulma işlemi bittikten sonra içine sıcak su tuz, ve karabiber atıp pişirelim. Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine dizelim. Üstüne pişen suyu ile etleri patlıcanların üstüne yayalım. Etlerin üstüne yemeklik doğradığımız domatesleri biberleri yayalım tuzu serpelim. Önceden ısınmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*