Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası

Hazırlama Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15 dk

Malzemeler
600 gram brokoli
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2-3 dal taze nane
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
4-5 su bardağı sıcak et suyu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi:
Brokoliyi çiçek çiçek ayıralım. İki ayrı tencereye su Brokoli Çorbası hazırlayalım. Birincisini ocağa koyup kaynatalım ve içine bir tatlı kaşığı tuz koyalım. Brokolilerimizi kaynar suda beş dk civarında haşlayarak çıkaralım ve hemen soğuk suya koyalım. Kuru soğanı kıyıp hazırlayalım.
Tencerede Tereyağını eritip kıymış olduğumuz soğanı katalım. Unu da koyup karıştırarak kavuralım. Üzerine sıcak et suyunu katıp bir taşım kadar kaynattıktan sonra brokolileri ilave ederek on dakika civarında orta ateşte pişirelim. Tencereyi ocaktan indirip el blendırı yardımı ile çırparak pürüzsüz bir kıvama getirelim.
Sarımsağı iyice ezerek sirkeyle küçük bir tabakta karıştıralım. Üzerine 1-2 kaşık kadar çorbadan ilave edip terbiyeyi karıştıralım ve bu karışımı çorbaya katalım. Çorbanın tuzunu, biberini ayarlayıp bir taşım kadar daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Bir Başka Brokoli Çorbası

Malzemeler
400 Gram brokoli
Yarım minik soğan
Tuz,karabiber
1 Silme yemek kaşığı un
1 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı tereyağ
Servis için limon
Brokoli-Corbasi
Brokoli Çorbası Tarifi:

İlk önce brokolileri çiçek çiçek ayıralım 2,5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayalım. Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim yemeklik doğradığımız soğanları rengi dönene kadar soteleyelim. Soğanlar kavrulduktan sonra içine unu ekleyip kavurmaya devam edelim un hafif kavrulduktan sonra sütü katıp tel çırpıcıyla devamlı kaynayana kadar karıştıralım. Çorba kaynadıktan sonra içine haşladığımız brokolileri suyuyla birlikte çorbaya ilave edelim. Kaynadıktan sonra çorbayı blendırdan geçirelim. tekrar ocağa alıp tuzunu ve karabiberi ekleyelim kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ufaklar için balık krakerle süsleyip ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

loading...

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*